عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
اشكال من عجينة العشر دقائق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://forum.hawahome.com/nupload/55649_1234951092.gif
حبيت تشوفوا اشكال من عجينة العشر دقائق
بسم الله بدنا
نصائح هامه لنجاح عمل المعجنات
color=#000080]نصائح تهمك …وتفيدك ..في عمل المعجنات**انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات
**يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء
**عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين
**لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون النضج من الداخل
**عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تتفكك
**يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت
**يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة
**يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيكات و المعجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر
**اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز
**اخبزي جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيكة فرصة للنضج وتضاعف الحجم
**اذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام
**يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات
http://www.womangate.net/up/uploads/831b3d422e.jpg (http://forum.**********/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.womangate.net% 2Fup)
http://www.womangate.net/up/uploads/a15c0e23e8.jpg (http://forum.**********/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.womangate.net% 2Fup)
http://www.womangate.net/up/uploads/59614e36e9.jpg (http://forum.**********/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.womangate.net% 2Fup)
http://www.womangate.net/up/uploads/4ac598939e.jpg (http://forum.**********/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.womangate.net% 2Fup)
http://www.womangate.net/up/uploads/af9e3fc8b5.jpg (http://forum.**********/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.womangate.net% 2Fup)
