عالم البنات النسائي كل ما يخص المرأة العربية من ازياء وجمال والحياة الزوجية والمطبخ
طريقة عمل أرز بالخلطة تحفة
المقادير:
1 كيلوارز 3 ملاعق كبيرةسمن 1/4 كوبسكر مقدارشوربة 1 مكعبمرقة
دجاج مقدارملح 1/4 كيلولوز 1/8 كيلوزبيب مقدارسمن
الطريقة:
1- يسلقاللوز ويقشر ويقسم نصفين بالطول.
2- يسلق الزبيب حتى ينتفخ ويصفى.
3- يغسل الأرز جيدا ويصفى.
الطبخ:
1- يحمر اللوز ثم الزبيب
2- توضع سمن الأرز في القدر الذي سيسوى به الأرز حتى تسخن.
3- يضاف لها السكر ويقلب جيدا سيتكتل أولا ثم يذوب وهنا تتوقف
عملية
4- يشوح الأرز قليلا مع التقليب حوالي 5 دقائق ثم تضاف له الشوربة
المغلية ومكعب المرقة ويحرص على أن تكون مرتفعة عن الأرز بمقدار
عقلة إصبع ويملح الأرز ليتغلب على المذاق المسكر للسكر.
5- عندما يغلي الأرز وتبدأ الشوربة في النقصان تقلل النار ويقلب
من حين لآخر ويترك حتى ينضج.
6- عند تقديم الأرز يغرف في طبق التقديم ويرش على وجهه اللوز
والزبيب وبالهناء والشفاء.
ملاحظات:
1- احتمال أن يلتصق الأرز بالقدر وارد بسبب السكر فعند
تقليبه بعد التصاقه احرصي على عدم كحت الملتصق.
2- تفضل أن تكون الشوربة دسمة كشوربة لحم الضأن أو شوربة البط.
3- يمكن إضافة المزيد من الشوربة إذا تشرب الأرز شوربته
تماما ولم يكتمل نضجه.
4- يمكن إضافة الكبدة المقطعة مكعبات والمشوحة في ملعقة سمن
ومتبلة بالملح والفلفل الأسود وتوزيعها على الوجه.
5- هذا الطبق راااااااااااائع كطبق رئيس في العزومات.
