طريقة عمل المنسف الحلبي, اكلة سورية ممتازة
المقادير :
كيلو لحم غنم مخلى من العظام
كأسة فريك (قمح الفريك)
2 كأسة ملك الارز طويل الحبة
كأسات مياه
ربع قالب زبد
ملح + ورق غار + بهار مشكل + هيل + اعواد قرفة + قشر ليمون حامض
لوز محمص + صنوبر محمص + شرائح ليمون حامض للتزين
طريقة تحضير المنسف الحلبى :
- جهزى اناء عميق و ضعى فيه اللحم و قلبى بهدوء لحتى ينزل اللحم دهونه ثم اضيفى كأسات المياه و ورق الغار و البهار المشكل و اعواد القرفة و قشر الليمون الحامض و اتركيه حتى ينضج تماماً .
- جهزى اناء عميق و ضعى فيها الزبد و الفريك واستمرى فى التقليب من 5 الى 7 دقائق ثم اضيفى كأسات المياه الدافئة و اتركيه حتى ينضج تماماً
- اسلقى الارز و اتركيه جانباً
- جهزى طبق التقديم وضعى فيه الارز والفريك و رصى اللحم فوقه و جمليه بالمسكرات المحمصة والليمون الحامض
و بالصحة و الهنا ...
