Question

طريقه عمل كفته الحاتي؟

Answer 1

طريقة لإعطاء الكفتة المنزلية نفس طعم ورائحة كفتة الحاتي
الوصفة منقولة للإفادة
المقادير
نصف كيلو لحمة ملبسة
واحد بصله كبيرة مبشورة ثم تصفى من مائها
ملح
فلفل أسود
كمون
طريقة العمل
نضع البصل على اللحمة ثم نضيف التوابل والأهم هو ظبت الملح لأنه اذا لم يظبت ممكن أن تفك اللحمة،
ثم بعد ذلك تصبع على السيخ وتدخل الفرن أو توضع فى صنية مدهونة بقليل من السمن
وفى حالة وضعها فى صنية ممكن إشعال قطعة فحم ثم وضعها فى الكفتة بعد التسوية وتغطيتها دقائق قليلة سوف تعطى رائحة وطعم الكفتة التى نشتريها من الحاتى

Answer 2

500جم لحم غنم
500جم لحم بقرى
1 بصله كبيرة او2 بصله متوسطه
1 فلفل اخضر متوسط
1طماطم متوسط
(ملح وبهارات حسب الرغبه ) تقريبا معلقه كبيرة لكل منهما
10 اعواد بقدوس وقطعه فحم
&&&&الطريقه &&&&
تضعى نوعين اللحم على بعضهم فى وعاء واسع بغطى
فى الخلاط تضربى كل من الفلفل والبصل والطماطم والبقدونس لما بتدخلوا مع بعض
تضيفيهم للحمه مع الملح والبهارات وتخلطيهم كوووووويس جداوتفرديهم فى الوعاء مع عمل حفره فى الوسط توضع فيها فنجان صغير فيه كميه من الزيت
تسخنى قطعه فحم على النار لدرجه الاحمراروضعيها فى الفنجان وبسررررررررررعه تغطى الوعاء بالغطا باحكام تام وتتركيها لمده 10-15 دقيقه
صبعى اللحمه وحطيها على صاج فى الفرن متوسط الحراره لمده 15 دقيقه او لما تنشف كل ميتها من تحتها
ملاحظه لو عاوزاها تكون طريه ممكن تضيفى لها بصل كمان (بيساعد على بقائها طريه بعد السوى)
وبهنا والشفاhttp://forums.fatakat.com/thread88952‏