الأخوة الكرام ومدمني الشاي المغريبي أو مايطلق عليه باللهجة المغربية الدارجة الآتاي..
فشخصي المتواضع من مرتادي جل المقاهي التي تبدع في تقديمه ، واروع مكان شربت فيه الأتاي في فندق شنغريلا باللوبي إذ يقدم مع الحلويات المغربية الرائعة..
عموما الأتاي المغريبي هو بالأصل الشاي الصيني وموجود بالاسواق وأفخره وهو ماأفضله وأنصح به هو شاي السلطان الأخضر بعبوته الفاخرة ذات اللون الأخضر.
ولتحضير الاتاي نحتاج المواد التالية:
1- نعناع أخضر طازج
2-شاي أخضر صيني ويفضل السلطان وهو موجود بالهايبر ماركت المنتشرة بالإمارات
3-سكر حسب الرغبة
4-ماء مغلي
أولاً-نقوم بتسخين الماء لدرجه الغليان في إريق شاي من النوع العادي أو في أبريق خاص يسمى يطلق عليه الابريق المغربي و يسمى باللهجة المغربية: “البراد”
ثانيا ً-نضع بعض حبات الشاي 2 ملاعق صغيرة تقريباً.
ثالثاً-نصب فوقها القليل من الماء المغلي حوالي كأس واحد و هذا لغسل الشاي و تنقيته
ثم يزال هذا الماء ….
5-ننظف أوراق النعناع جيداً ونزيل عنها الجذور
6-نضعها في الابريق و نضيف السكر حسب الرغبة سواء بدون ، خفيف ، متوسط أو عالي السكر وشخصيا أفضله مسكر لأقصى درجة.ولا استسيغه والسكر بالخارج بوجهة نظري يفقد ملامحه المغربية 
7-في النهايه نضيف الماء حتى يمتلأ الإبريق، ونضع الابريق فوق النار حتى درجة الغليان..
8-يقلب في كأس كي يخلط السكر بطريقه جيده وذلك بصب الشاي في الكأس ثم يعاد في إبريقه من ثلاث لأربع مرات.
9-يصب الأتاي كما بالصورة بأن يرفع الإبريق إلى الأعلى ثم ينزل حتى تتكون الرغوة أو مايطلق عليه بالمغريبي الشكشوكة.
و يقدم في صينية الأتاي الخاصة المغربية مع الحلويات المغربية
و يقدم في صينية الأتاي الخاصة المغربية مع الحلويات المغربية
و بالصحة و الراحة كما يقال بالمغريبي
وتهالا براسك بعد الأتاي اللذيذ..
لكم ودي
حشرتونا مع شايكم ماله طعم و لا لون و لا ريحه
(^-^)
مع تحيات رابطة مشجعي الكررررررررررررررك
ومنكم نستفيد طويل العمر مانعرفه أن الاخوة المغاربة يستخدمون نوعين من الآتاي حسب الفصول من السنة :
النوع الأول شاي النعناع وهو بالصيف
الثاني شاي بنبتة لديهم تسمى الشيبة وهذا في فصل الشتاء اعتقادا منهم أنها تقي من البرد
سأجرب الشاي الاخضر الانجليزي Twinings اشتريته قبل قليل وسأخبركم عن طعمه .
أشكرك على هذه الإضافة أخي العزيز
لوووووووووووووول ^_^ حلوة اليلسة ويااك بالسيتي … وخاصة الاتاي مالك ها .. خخخخخخخخخخخخخخ
اول مره اشربه ^_^
يبالي مره ثانية ..؟