الأخوة الكرام ومدمني الشاي المغريبي أو مايطلق عليه باللهجة المغربية الدارجة الآتاي..

فشخصي المتواضع من مرتادي جل المقاهي التي تبدع في تقديمه ، واروع مكان شربت فيه الأتاي في فندق شنغريلا باللوبي إذ يقدم مع الحلويات المغربية الرائعة..

عموما الأتاي المغريبي هو بالأصل الشاي الصيني وموجود بالاسواق وأفخره وهو ماأفضله وأنصح به هو شاي السلطان الأخضر بعبوته الفاخرة ذات اللون الأخضر.

ولتحضير الاتاي نحتاج المواد التالية:

1- نعناع أخضر طازج

2-شاي أخضر صيني ويفضل السلطان وهو موجود بالهايبر ماركت المنتشرة بالإمارات

3-سكر حسب الرغبة

4-ماء مغلي

أولاً-نقوم بتسخين الماء لدرجه الغليان في إريق شاي من النوع العادي أو في أبريق خاص يسمى يطلق عليه الابريق المغربي و يسمى باللهجة المغربية: “البراد”

ثانيا ً-نضع بعض حبات الشاي 2 ملاعق صغيرة تقريباً.

ثالثاً-نصب فوقها القليل من الماء المغلي حوالي كأس واحد و هذا لغسل الشاي و تنقيته

ثم يزال هذا الماء ….

5-ننظف أوراق النعناع جيداً ونزيل عنها الجذور

6-نضعها في الابريق و نضيف السكر حسب الرغبة سواء بدون ، خفيف ، متوسط أو عالي السكر وشخصيا أفضله مسكر لأقصى درجة.ولا استسيغه والسكر بالخارج بوجهة نظري يفقد ملامحه المغربية

7-في النهايه نضيف الماء حتى يمتلأ الإبريق، ونضع الابريق فوق النار حتى درجة الغليان..

8-يقلب في كأس كي يخلط السكر بطريقه جيده وذلك بصب الشاي في الكأس ثم يعاد في إبريقه من ثلاث لأربع مرات.

9-يصب الأتاي كما بالصورة بأن يرفع الإبريق إلى الأعلى ثم ينزل حتى تتكون الرغوة أو مايطلق عليه بالمغريبي الشكشوكة.

و يقدم في صينية الأتاي الخاصة المغربية مع الحلويات المغربية


و بالصحة و الراحة كما يقال بالمغريبي

وتهالا براسك بعد الأتاي اللذيذ..

لكم ودي

27 thoughts on “لمحبي “الآتاي” آلية إعداد الشاي المغربي الأخضر من الألف للياء ..”

  1. هههههههههههههههههه

    ياسلام ع الوصفه

    مشكور ماقصرت بس ما أحبه خير شر خخخخ

    ما أعرف ليش

    الكرك وبس

  2. مشكور اخوي

    ماكد يربته

    مرحبا براعي التاهو

    يقولون بالإعلان تاهو تاهو تاهو كلنا بدنا تاهو

    بس مادري ليش جماعتنا رافعين سعرها لهذه الدرجة وبالبريمي سعرها لايتعدى 160 ألف

    عموما نرجع لشاهينا جربة يمكن تصير مدمن شراتي

    بس لزوما يصوبوا لك واحد واعر بالأتاي المغريبي وتشربوا مع كعب الغزال ديال المغريب

  3. .

    موضوع جميل ومفيد أخي الكريم

    الشاي الأخضر له فوائد عديدة

    والشاي الأخضر الذي يجلب من تاياند أيضا روووعة

    شكرا على الموضوع

    نورتي الصفحة بوجودك أديبتنا القديرة

    نعم له فوائد عدة

    ولكن بشكل شخصي لم أجرب التايلندي فهناك مئات من انواع الشاي متوفرة لديهم

    أتذكر جربت احدهم وكان شاي الأعشاب وتذكرت حينها الحلول الذي كانت الوالدة أطال الله بقاءها تطبخه وتجبرنا على شربه..

  5. .

    موضوع جميل ومفيد أخي الكريم

    الشاي الأخضر له فوائد عديدة

    والشاي الأخضر الذي يجلب من تاياند أيضا روووعة

    شكرا على الموضوع

Comments are closed.