السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شحالكم كلن بحاله
في موضوعي هذا بقوم بوضع طرق عمل سويتات مع الصور والي عنده طرق يضيفها علشان نسوي لنا كتاب سويتات سواء كان من تصويرهم الخاص أو منقول من مواقع او ايميلات وتشوفون جربتوها او لا
ببدأ أنا بأول استويت لكم في ردي الثاني
واتمنى يتفاعل الموضوع وذلك بوضع المقادير مع الطريقة
أختكم
بنت الأمارات
500غ كوكاو
ملعقة صغيرة قرفة
300غ الشكلاط أسود
150غ بندق
4 ملاعق كبار نباج nappageاو جيلاتين
اوراق سلوفان
خيط مدهب لربط الحلوى
طريقة
نحمص كاوكاو ونطحنوه جييييدا <حتى يتعجن لكن ديروا بالكم ليكون خفيف> ثم نضيف قرفة ونخلط
ثم نجمعوه بنباج او جيلاتين <على حسب فى بعض لأحيان 4 ملاعق او اقل >
حتى يرجع
بعد دلك نكورو الخليط ونعملو فيه فراغ ونحطو فيها حبة البندق
ثم نجمعوها على هاد الشكل
بعد دلك نفندها فى شكلاط أسود ونتركوه ييبس
بعد دلك نقطعو ورق سلوفان على نصف ثم ناخدو نصف ونتنيوه على 2 ثم على 3 ونقطعوه ثم ناخد الحلوى ونحطوها وسط قطعة من ورق سلوفان ونجمعوه ونشدو بلخيط مثل
هاهية واجدة
بصحة وراحة
المقادير : ( يكفي لعمل 4 صحون ألمنيوم كالظاهرة بالصورة )
المجموعة الاولى :
لتر حليب5 ملاعق طعام نيدو بودرة
سكر فنجان أو حسب تذوقك ورغبتك
قشطة علبة واحدة
مكسرات محمصة ( حسب الرغبة )
نصف ملعقة فانيليا
المجموعة الثانية :
4-5 شرائح جلاش محمص ومكسر ( يتم تحميصه مسبقاً في الفرن حتى يصبح ذهبياً )
الطريقة :
نضع المقادير اللي في المجموعة الاولى على النار ونحرك جيداً حتى يتجانس الخليط
نكسر الجلاش المحمص في صينية بايركس ( أو أطباق ألمنيوم كما أنا فعلت )
ونصب فوقه خليط الحليب السابق ونضعه في الفرن ونشعل النار من فوق فقط
حتى ينشف الحليب ويحمر الوجه
لاحظي : أن الجلاش سيشرب الحليب لذلك احرصي على زيادة الكمية فوق الجلاش المكسر لأنه سينشف لاحقاً
وبالعافية
هي الاكلة سهلة ، بس عندي كم سؤال
الكأس هي كبيرة ولا كأسة شاي صغيرة ؟
نوع الزيت ، زيتون ولا عباد الشمس ولا ذرة ؟
الطحين ، اي نوع منهم ؟
مهلبية كاسترد ، هي بتنباع بظروف في الكارفور صح ؟ واسمها مهلبية كاسترد ولا بس مهلبية ؟
شقد بدنا نحط فانيليا ؟
وكام بدنا نتركها بالفرن ، يعني شلون بدنا نعرف انو استويت ؟
انا حاسس انو لازمها قطر او شيرة ، شو رايكم ؟
طولت عليكم بالاسئلة ، بس اعتبروني طباخ مبتدئ ، ههههه
وشكرا سلف مشرفتنا
الطريقـہ الأولى :
(گيك التويگس)
6 اصآبع تويگس + 3 گريم گراميل + 3 قشطـہ
وبنخلطو بالخلاط نصف بالصينيـہ شرائح كيك العائله ونصب الخليط فوق الكيك وبالثلاجـہ
الطريقـہ الثانيـہ:
(حـلى التويگس)
3 الى 4 طبقات بسگوت مغمس بحليب مذوب فيه نسكافـہ
نصغ فيے الخلاط
2قشطـہ + 3 ملاعق اكل حليب بودرہْ + ملعقـہ صغيره نسكافـہ +?2صباع تويكس
ونصبه فوق البسكويت وبالثلاجـہ
الطريقـہ الثالثـہ:
(حـلى بالبسگويت)
بالخلاط
3علب قشطـہ + 3 فناجين قهوه سكر بودره + 3 فناجين قهوه حليب بودره
غمسي بسكوت بحليب ونسكافـہ
وصفي طبقه بسكوت وطبقه من الخليط واخر شي الخليط وترشي نسكويك على الوجـہ وبالثلاجـہ
الطريقـہ الرابعـہ :
(بف باستري بالتمر)
تجيبي البف باستري المربعات وتقطعيها لاربع قطع وتحطي گل قطعـہ بصينية الكيب كيك الصغيره
وتحطي فيها نص تمرہْ
وتخلطي بالخلاط 4 كيري + شوي سكر وقرفه + بيضه + فانيليا وتصبي مقدار ملعقـہ اكل فوق التمرہْ وتحطيها بالفرن بس من تـحـت
الطريقـہ الخامسـہ :
(حـلى الأيس گريم)
تجيبي الكيك الجاهز بنكهة الشوكلاتـہ وتفتتيـہ وترصيـہ بالصينيـہ وتضغطي عليـہ•
بالخلاط
1 حليب بوني حق الشاي + 1 گريم گراميل + 1 دريم ويب + 1 علبه قشطـہ + سكر شوي وتصبيهم على الكيك وبالفريزر
الطريقـہ السادسـہ :
(گيك سويسرووول)
تجيبيے الكيك السويسرول بنكهـہ الشوكلاتـہ او الفانيليا (گل واحد السويسرول الاصابع ولا الكبير )وتقطعيه شرائح وتصفيه بالصينيه
بالخلاط
3 مارس + 2 قشطـہ + 2 دريم ويب
وصبيه فوق الكيك وبالثلاجـہ
الطريقـہ السابعـہ :
(حـلى القرفـہ)
نص گوب دقيق + نص گوب سكر + 2 بيض + نص گوب حليب سائل + نص ملعقه شاهي قرفـہ + فانيليا + نص ملعقه اكل بيكنج باودر + ربع گوب زيت وينخلطو بالخلاط
ونصبهم بصينيـہ مدهونـہ وبالفرن من تحت ومن فوق
الطريقة من كتاب خفايف / الجزء الأول
المقادير :
3 أكواب حليب3/4 كوب سكر نقي
3 ونصف ملعقة طعام نشا ( دقيق ذرة )
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة ( استخدمت كاكاو كادبوري )
ملعقة شاي ماء ورد
للتزين :
شوكولاته فليك + فيتق مبشور
الطريقة :
يخلط النشا والسكر والكاكاو معاً ويضاف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يختلط تماماً
يوضع المزيج على نار هادئة ونستمر بتحريكه حتى يثقل قوامه
يضاف ماء الورد ويرفع من على النار
يصب في أطباق أو كؤوس التقديم ويترك ليبرد قليلاً
توضع الكؤوس في الثلاجة وقبل التقديم تزين بقطعة من شوكولاته فليك في الوسط ويرش حولها الفستق المبشور