خبرائنا الأفاضل متخصصو الشواء … طلب

30 thoughts on “خبرائنا الأفاضل متخصصو الشواء … طلب”

1. السلام عليكم ..

   بشكل مختصر ..

   وضع كمية من الفحم في الشواية .. صبي عليها قليل من السائل المساعد للإشتعال ..

   والإنتظار حتى ينطفئ اللهب .. ويتحول الفحم إلى جمر أحمر .. هذا هو الوضع المناسب للشواء فقط

   أما الشواء باللهب .. فهو شواء خاطئ للحومات ..

   لما يتحول الفحم من لهب إلى جمر .. يصدر كمية من الدخان وبعدها يختفي الدخان .. ساعتها يكون جاهز للشواء ..

   بالنسبة لشواء اللحم الأحمر ..

   الكباب : يجب أن تكون كمية الجمر قليلة .. ولا يتم تحريك الهواء عليها .. إلا في حال أصبحت ضعيفة ..

   والتكة : يجب أن تكون كمية الجمر .. كبيرة .. ويتم تحريك الهواء عليها

   السمك .. نفس طريقة الكباب ..

   الدجاج مع عظم .. نفس طريقة التكة .. وبدون عظم نفس طريقة الكباب ..

   وصحتين وعاااااافية

2. أختي الكريمة :

   بالنسبة للفحم اختاري فحم السمر العماني وهو أفضل فحم جربته

   طريقة الأخ s3ed هي الطريقة المثالية لتوليع الفحم

   لا تضعي اللحم قبل ان تتأكدي بأن كل الفحم قد اصبح جمر
   
   أهم شي أن لايكون مستوى الجمر في الكوار مرتفع وذلك حتى لا يحترق اللحم

   أفضل لحم للشوي هو لحم الخروف الاسترالي المستورد على ان يكون لحم ظهر وليس فخذ
   
   استخدمي اللبنة بدل الروب

   تبلي اللحم بالبهارات وصبي عليه كوب ليمون واتركيه عشر دقائق ثم اضيفي اللبنة (لبنة الصفا ) حجم كبير

   لكل كيلو لحم استخدمي علبة ونص لبنة واتركي الخليط يومين في الثلاجة على الأقل

   جربي الطريقة لأنه هذي أفضل طريقة جربتها لحد الآن .

   بالتوفيق.

3. الأخ s3ed …….. كفيت و وفيت

   ألف شكر لك

4. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

   خذي فحم صومالي الكيس الاحمر وخذي دايما من النص يعني يوم بتشوفين كومة الاكياس في المحل خلية يظهر لج من النص لانة يكون ناشف وجاف افضل من اللي فوق اللي فية رطوبة ويتم يتناقع

   حطي فحم في الدوة او الكوار او المنقلة بكمية تكون اقل من النص بشوي

   رشي علية القاز وخلية 5 دقايق عشان يتشرب

   عقب ارفعي الكوار من صوب واحد وسمي بالرحمن وشبي ضوج

   

   افضل لحم للشوي الاسترالي المستورد لحم الدار زين اذا
   ذبح ويتبرد لحمة اقل شي 12 ساعة عقب ينطبخ
   اذا انشوي بنفس الوقت بكون عزر

   المهم خذي لحم استرالي مستورد واهم شي التقطيع يكون عدل مكعبات والشك يكون بصورة صحيحة الاصياخ تكون عدلة مربعة

   

   البهار

   خذي بزار جاهز اسمة البهارات السبعة

   عصري ليمون علية حبتين بس وبعدين البزار عشان يمسك في البزار في اللحم

   قبل الشوي بشوي حطي اللملح لانة الملح يطلع الماي من اللحم ويسوي يابس

   الشوي

   صفي اللحم فوق الكوار وخلي اللحم في السيخ يكون مضغوط مع بعض عشان اذا احترق من جهة تكون جهة الجنب زينة

   وبس اذا فية اي استفسار

   الرجاء الاتصال على الرقم المجاني

   لحم-800

5. انا بقول اللي نسويه بالضبط كل خميس يوم نشوي

   اول شي نوعيه الفحم ماذكر اسمه بس كيسته حمرا

   ثاني شي غرشة الجاز

   نحط الفحم ونرشه بالجاز ونولعه .. طبعا يباله وقت لين يشب اللهب وكل شوية نزيده بالجاز لين ما ايمر الفحم ونشوفه غدا احمر والنار تطفى اروحها هايج الساعه نحط الاسياخ والامور طيبة والشوي ويانا ماياخذ ساعه الا ومستوي فل الفل .

   مب انج تشوين عاللهب يوم يشب …اشوي عاليمر .

   اتمنى طريقتي وضحت لج

Comments are closed.