مشاركتي في مسابقة رمضان

اول شي القهوة والتمر والعصير
العصير قمر دين وسوس

سفرتي عباة عن
دجاج بتتبيلة الزنجيبل والثوم وارز مبهر وييلنجبي وكبة وشوربة قرع مشوي

نبدا بالدجاج
المقادير

2 دجاجة
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
ملعمقة كبيرة ثوم مهروس
م ص كزبرة ناشفة
م ص كمون
2 حبة بندورة مقطعة
م ك ملح
4حبات هيل وفلفل اسود
كاسة صغيرة ماء
الطريقة
يوضع بالخلاط كل المقادير وتخلط
تضاف للدجاج ويغلف ويويضع بالثلاجة طول الليل




تخرج من الثلاجة وتوضع بصينية بايركس بدون التتبيلة وبالفرن على درجة 180 بدون ماء ولا غطاء وتترك حتى تنضج مع مراقبتها كل فترة وتقليبها
عند النضج نكون جهزنا فحمة نضعها في صحن بهزيت وتوضع بصينية الدجاج وتغطى بالقصدير لدقييقة فقط وتمتعوا بدجاج شبيه بالطازجان لم يكن نفس الطعم

الطريقة
نضع الزيت ونحمص الارز ويقلب قليلا
نضيف البهارات الحب والمطحون والبازيلا مع الاستمرار في التقليب لكن مع الانتباه الى عدم تكسير الارز الى ان يتماسك الارز قليلا
يضاف الماء المغلي ويترك على نار هادئة حتى ينضج